Caldo Verde — Receita Tradicional Portuguesa Fácil
O caldo verde é uma das sopas mais icónicas do nosso país. É daquelas receitas que nos abraça por dentro, que nos transporta de volta à infância com uma simples colherada. Comida de conforto, completamente portuguesa, completamente nossa.
Equipment
- 1 Panela
- 1 Varinha Mágica
Ingredients
- 4 un Batatas Grandes
- 2 un Cebolas Grandes
- 1 un Chouriço
- 2 un Dentes de Alho
- Sal a gosto
- 1 lt Água
- 200 gr Couve galega cortada fininha
Instructions
- Começa por descascar e cortar as batatas, a cebola e os alhos em pedaços. Numa panela colocar as batatas, as cebolas, os alhos e o chouriço (retirar a pele) com o litro de água.
- Tempera com sal e deixa cozer até as batatas estarem bem macias — cerca de 20 minutos.
- Quando as batatas estiverem cozidas, tritura tudo com a varinha mágica até obteres um creme liso. Acrescenta a couve galega cortada muito fininha e deixa cozinhar mais 10 a 15 minutos.
- Serve com rodelas de chouriço por cima e um fio de azeite. Bom proveito!