Frittata de Forno com Tudo o que Há

A frittata é a resposta italiana para "o que faço com isto?". É uma espécie de omelete que vai ao forno e fica com uma textura incrível — estaladiça por fora, cremosa por dentro.

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Prep Time 5

Cook Time 25

Course Main Course

Cuisine Italian

Servings 2 pessoas

Equipment

Frigideira que dê para o forno

Ingredients

4 un ovos
150 gr legumes variados (pimento, espinafres, abobrinha, tomate cherry, cogumelos)
1 dente alho
50 gr queijo ralado (opcional)
Azeite, sal, pimenta e ervas a gosto

Instructions

Pré-aquece o forno a 180°C.
Salteia os legumes em azeite com alho durante 5 minutos até estarem macios. Reserva.
Bate os ovos com sal, pimenta e ervas. Junta os legumes salteados e mistura.
Deita tudo numa frigideira antiaderente que vá ao forno, polvilha com queijo ralado.
Leva ao forno 15–18 minutos até estar firme e douradinha.

Notes

Notas: Se não tens frigideira que vá ao forno, transfere os ovos e legumes para um tabuleiro pequeno untado com azeite antes de levar ao forno — funciona igualmente bem. Para uma versão mais rica, adiciona 2 colheres de sopa de natas ou ricotta aos ovos batidos antes de deitar na frigideira.

Keyword Aproveitamento de Sobras, Frittata, Legumes