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Colher a levantar uma porção de mousse de chocolate, revelando a textura leve e fofa.

Mousse de chocolate Caseira

Mousse de chocolate caseira, perfeita e bem gulosa.
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Prep Time 30 minutes
Course Dessert
Cuisine Mediterranean
Servings 6 people

Equipment

  • 1 Batedeira Elétrica
  • 1 Tigela
  • 1 Tacho
  • 1 Tigela em inox

Ingredients
  

  • 6 un Ovos
  • 200 gr Chocolate usei os restos da Páscoa que aqui tinha
  • 2 un Pacotes de Açúcar Baunilhado
  • 1 un Café Expresso
  • 1 Csp Manteiga

Instructions
 

  • Derretam a manteiga e o chocolate com o café expresso. Pode ser em banho‑maria ou no micro‑ondas (modo preguiça ativado), mas atenção para não queimar o chocolate.
  • Batam as gemas com o açúcar até obterem uma gemada clara, cremosa e irresistível.
  • Juntem o chocolate derretido à gemada e envolvam bem. Nesta fase, o aroma já começa a dominar a cozinha.
  • Batam as claras em castelo firme. Quando começarem a espumar, adicionem uma pitada de sal — o truque que dá estrutura.
  • A parte crítica: envolver as claras no creme de chocolate, aos poucos, com movimentos suaves de baixo para cima. Nada de batedeiras aqui. É este cuidado que dá alma à mousse.
  • Coloquem numa taça grande ou em tacinhas individuais e levem ao frigorífico. O ideal é repousar de um dia para o outro para ganhar corpo.
  • No dia seguinte, finalizem com raspas de chocolate ou laranja. Um toque simples que faz toda a diferença.
Keyword Mousse de chocolate