Rolo de Frango Caseiro: A Receita Que Vai Fazer-te Dizer Adeus aos do Supermercado (Para Sempre!)
Dourado por fora, recheado por dentro e feito com aquele ingrediente que não vem em nenhuma lista: amor caseiro. Prepara a faca.
Equipment
- Forno Pré-aquecido
Ingredients
- 1 UN Ovo Inteiro
- 3 UN Peitos de frango picados
- 1 UN Cebola bem picada
- 2 UN Dentes de alho bem picados
- 1 CSP Mostarda (usei Dijon)
- 6 CSP Pão ralado atenção: mais de 7 colheres e o rolo fica seco!
- 6 UN Queijo flamengo ou mozzarela Fatias
- 6 UN Porchetta ou fiambre, salame, presunto — o que tiveres e o teu coração mandar!
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Pré-aquece o forno a 180ºC. É o tempo perfeito para preparares tudo com calma. Aproveita!
- Prepara a mistura de carne. Numa tigela grande, junta o frango picado, a cebola, o alho, o ovo, a mostarda e o pão ralado. Tempera com sal e pimenta a gosto e mistura bem até teres uma massa homogénea.
- Espalha no tabuleiro. Forra um tabuleiro com papel vegetal e espalha a mistura de forma uniforme. Atenção importante: não deixes a camada muito fina — se ficar fina demais, o rolo parte-se na hora de enrolar e aí sim, o stress instala-se.
- Adiciona o recheio. Cobre uma das pontas da carne com o queijo e, por cima, a Porchetta (ou o recheio que escolheste). É aqui que podes ser criativa!
- Enrola com cuidado. Com a ajuda do papel vegetal, começa a enrolar o rolo a partir da ponta recheada. O segredo está em manter essa primeira pontinha bem prensada para que o recheio não fuja. Esta parte parece mais complicada do que é! Se achares que precisas de ver na prática, diz-me nos comentários — posso fazer um vídeo nas redes sociais a mostrar o truque.
- Pana ligeiramente e troca o papel vegetal. Passa o rolo por um pouco de pão ralado — nada exagerado, só o suficiente para não colar. Muda para uma folha de papel vegetal limpa antes de levar ao forno.
- Vai ao forno 30 minutos. Enquanto o cheirinho delicioso invade a casa, prepara o acompanhamento: umas batatinhas fritas (Air Fryer, sem hesitar!) e uma salada fresca. Jantar de luxo, em menos de uma hora.