Salteado Asiático de Legumes com Arroz ou Massa

Rápido, cheio de sabor e perfeito para usar legumes mais duros como brócolo, cenoura, couve ou pimento. Este salteado fica pronto em menos de 15 minutos.

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Tempo de preparação 5

Tempo de cozedura 10

Tipo de prato Main Course

Cozinha Asiático

Doses 2 pessoas

Utensílios

wok ou frigideira

Ingredientes

300 gr legumes variados cortados em pedaços pequenos
200 gr arroz cozido ou massa (sobras funcionam na perfeição)
2 Csp molho de soja
1 Csp mel ou açúcar mascavado
1 dente alho picado
1 Cch gengibre fresco ralado (opcional)
Óleo de sésamo ou girassol
Sementes de sésamo para servir

Preparação

Aquece o óleo numa wok ou frigideira grande em lume alto.
Junta o alho e o gengibre e salteia 30 segundos.
Adiciona os legumes mais duros primeiro (cenoura, brócolo) e salteia 3–4 minutos.
Junta os legumes mais macios (espinafres, pimento) e cozinha mais 2 minutos.
Mistura o molho de soja com o mel e deita sobre os legumes. Envolve bem.
Junta o arroz ou massa já cozidos, mistura tudo e serve com sementes de sésamo.

Notas

Notas: O arroz do dia anterior é o ideal: está mais seco e absorve muito melhor o molho sem ficar empapado. Se só tens arroz fresco, espalha num tabuleiro e deixa arrefecer 10 minutos no frigorífico. Para uma refeição mais completa, junta ovo estrelado, tofu salteado, gambas ou uma posta de salmão grelhado por cima.

Palavra-chave Aproveitamento de Sobras, Arroz, Legumes, Massa, Sobras