Salteado Asiático de Legumes com Arroz ou Massa

Rápido, cheio de sabor e perfeito para usar legumes mais duros como brócolo, cenoura, couve ou pimento. Este salteado fica pronto em menos de 15 minutos.

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Prep Time 5

Cook Time 10

Course Main Course

Cuisine Asiático

Servings 2 pessoas

Equipment

wok ou frigideira

Ingredients

300 gr legumes variados cortados em pedaços pequenos
200 gr arroz cozido ou massa (sobras funcionam na perfeição)
2 Csp molho de soja
1 Csp mel ou açúcar mascavado
1 dente alho picado
1 Cch gengibre fresco ralado (opcional)
Óleo de sésamo ou girassol
Sementes de sésamo para servir

Instructions

Aquece o óleo numa wok ou frigideira grande em lume alto.
Junta o alho e o gengibre e salteia 30 segundos.
Adiciona os legumes mais duros primeiro (cenoura, brócolo) e salteia 3–4 minutos.
Junta os legumes mais macios (espinafres, pimento) e cozinha mais 2 minutos.
Mistura o molho de soja com o mel e deita sobre os legumes. Envolve bem.
Junta o arroz ou massa já cozidos, mistura tudo e serve com sementes de sésamo.

Notes

Notas: O arroz do dia anterior é o ideal: está mais seco e absorve muito melhor o molho sem ficar empapado. Se só tens arroz fresco, espalha num tabuleiro e deixa arrefecer 10 minutos no frigorífico. Para uma refeição mais completa, junta ovo estrelado, tofu salteado, gambas ou uma posta de salmão grelhado por cima.

Keyword Aproveitamento de Sobras, Arroz, Legumes, Massa, Sobras