Tiramisu: Receita Original
Leve, cremoso e feito para partilhar à colher, o tiramisu é visto como uma sobremesa romântica.
Equipment
- 2 Tigelas
- 1 Pirex para a Montagem da sobremesa
Ingredients
- 250 gr Queijo Mascarpone
- 150 gr Biscoitos de Champanhe
- 3 un Ovos
- 80 gr Cacau em Pó
- Café Expresso suficiente para demolhar os biscoitos Pode ser de máquina ou de cafeteira
- 6 Csp Açúcar
Instructions
- Comecem por fazer ou tirar café expresso para demolhar os biscoitos. Reservem para arrefecer.
- Para o creme, batam 4 colheres de sopa de açúcar com as gemas, até obteres um creme claro e fofo. Junta o mascarpone e envolve até ficar liso e cremoso. Reservem.
- Batam em castelo as claras, com o restante açúcar e uma pitada de sal. Envolvam as claras no creme anterior.
- No pirex escolhido para servir espalhar uma pequena quantidade de creme.
- Coloca numa taça larga o café já arrefecido, para ser fácil mergulhar os palitos.
- Passa rapidamente cada palito pelo café (1 segundo de cada lado) e dispõe no fundo de uma travessa, em cima do creme posto inicialmente. Espalha uma boa quantidade de creme de mascarpone por cima da camada de palitos.
- Faz mais uma camada de palitos embebidos e cobre com o restante creme.
- Leva ao frigorífico pelo menos 4 horas — idealmente de um dia para o outro para firmar bem. (No mínimo 8 horas)
- Antes de servir, polvilha generosamente com cacau em pó.