Wrap de Legumes Assados com Hummus
A opção mais rápida e que não precisa de forno aceso muito tempo. Legumes assados dentro de um wrap com hummus — simples, nutritivo e cheio de sabor.
Equipment
- Tabuleiro ou Pirex de ir ao forno
- Papel vegetal
Ingredients
- 300 gr Legumes para assar (pimento, courgette, cebola roxa, beringela, tomate)
- 2 un wraps ou pão pita
- 2 csp hummus (de compra ou caseiro)
- 2 csp Azeite
- 1 cchá paprika fumada
- 1 cchá Tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de rúcula ou alface (opcional)
- Sumo de meio limão para servir
Instructions
- Pré-aquece o forno a 200°C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Corta todos os legumes em tiras ou pedaços com tamanho semelhante para assarem de forma uniforme.
- Coloca os legumes no tabuleiro, rega com azeite e tempera com paprika fumada, tomilho, sal e pimenta. Mistura bem com as mãos para os legumes ficarem todos cobertos.
- Leva ao forno 20–25 minutos, virando a meio do tempo, até estarem dourados e ligeiramente caramelizados nas bordas.
- Aquece os wraps numa frigideira seca durante 30 segundos de cada lado (opcional, mas melhora muito a textura).
- Barra cada wrap com 2 colheres generosas de hummus.
- Distribui os legumes assados por cima, junta as folhas verdes e termina com um fio de sumo de limão.
- Enrola firmemente e serve de imediato — ou corta ao meio para uma apresentação mais bonita.
Notes
Notas: Zero waste tip: Se já tens legumes assados de um jantar anterior, este wrap fica pronto em literalmente 5 minutos. É o almoço de emergência mais elegante que existe. O hummus caseiro eleva ainda mais o resultado — tens a receita aqui no blog!