Bolachinhas de Gengibre e Laranja

Bolachinhas feitas com amor — e uma casa que ainda cheira ao melhor aroma do mundo.

Prep Time 2 30

Cook Time 15

Course Dessert

Servings 25 Bolachas

100 gr açúcar extra fino usei do normal
125 gr manteiga em cubos (temperatura ambiente
1 colher sobremesa gengibre ou canela, se preferirem
1 un Laranja só a rapas, o resto façam sumo e bebam
250 gr farinha sem fermento peneirada
1 un ovo médio ligeiramente batido
2 colheres sopa xarope dourado pode ser mel, xarope de ácer, ou outro - já usei ambos e fica bom

Os adultos começam por aquecer o forno a 180 º. De seguida forram-se dois tabuleiros com papel vegetal e reserva-se.
Numa tigela grande, amassamos a farinha com a manteiga, até o preparado se parecer com pão ralado. Misturamos o açúcar, o gengibre e a raspa da laranja.
Numa tigela pequena, batemos ligeiramente o ovo com o xarope dourado á escolha, com um garfo. E a seguir misturamos ao preparado anterior com uma colher de pau até formar uma bola.
Envolvemos a massa em película aderente e lavamo-la ao frigorifico cerca de 10 minutos (Aproveito para avisar que esta massa é um pouco melindrosa e pode tirar-nos do sério, porque se cola ao balcão com muita facilidade e como os míudos adoram tocar na massa ela fica quente e isso não ajuda. Mas, com muita paciência a coisa acontece, sejam corajosos e persistentes, vai valer a pena).
Passado esse tempo estender a massa, com a ajuda de um rolo da massa, numa superfície polvilhada de farinha e corta com os cortadores que mais gostares - os escolhidos desta vez foram: estrela e coração.
Dispões as estrelas ligeiramente afastadas leva-as ao forno por 10 a 12 minutos (vão dando uma vista de olhos porque eu acho que foi menos). Retirem-nas, passem para uma grelha de arrefecimento e deliciem-se.

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