Frango Estufado

Um receita que aquece a alma, simples, saborosa e reconfortante

Prep Time 15

Cook Time 35

Course Main Course

Cuisine Mediterranean

Servings 3 pessoas

4 un Coxas de Frango
1 un cebola picada
2 un dentes de alho picados
1 un cenoura em cubos
2 csp polpa de tomate
1 fio azeite
1 cálice vinho do porto ou um outro qualquer vinho encorpado, ou mesmo um licor da vossa escolha
sal e pimenta a gosto
cebolete e/ou coentros opcional
água quente
esparguete sigam as indicações que vêm na embalagem

Num tacho médio, começa por selar as coxas de frango num fio de azeite. Quando estiverem bem douradas, retira e reserva.
No mesmo tacho junta a cebola, o alho e a cenoura, até ficarem macios. Adiciona a seguir a polpa de tomate, o alho e pimenta preta a gosto. Espera 5 minutos.
Adiciona em seguida o vinho escolhido e o frango. Deixa cozinhar em lume baixo cerca de 20 minutos, ou até a carne se soltar. Se vires que está a querer ficar sem molho adiciona um pouco de água.
Quando o frango estiver cozido podes optar por desfiar (eu prefiro assim, não é tão chato no prato, e facilita na hora de dar comida aos mais pequenos). Enquanto desfias o frango colocas a água para fazer o esparguete (se optares pela versão tradicional, se quiseres com a batata gratinada, tens de esperar pela receita - que sai já na próxima semana😉)
Segue as instruções que vêm na embalagem do esparguete. Quando o esparguete estiver no ponto, basta acrescentar o frango desfiado (ou inteiro, tu escolhes). Retifica temperos e finaliza com o cebolete e/ou coentros, e está pronto a comer.

Também fica super bem com puré de batata, ou batata doce assada, ou mesmo com um arroz simples.

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