Sopas

Colher a levantar uma porção de sopa cremosa com salsicha, cenoura e couve toscana sobre uma taça pousada num pano axadrezado.

Sopa de Feijão com Couve Toscana

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Porque os Portugueses São Obcecados com Sopa (E Ainda Bem) Há uns anos conheci uma inglesa que me disse, meio a brincar, que achava os portugueses obcecados com sopa. Ri-me na altura, mas ultimamente tenho pensado nisso. E a verdade é que… sim. Somos. E somos com muito gosto. A sopa é quase um idioma […]

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Tigela branca com caldo verde denso e rodelas de chouriço vista de cima, com quatro fatias de broa de milho ao lado, sobre toalha de linho às riscas.

Caldo Verde Tradicional — Receita Portuguesa Fácil e Rápida

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O caldo verde é uma das sopas mais icónicas do nosso país. Não há português que nunca a tenha provado — e quem a prova, nunca mais esquece. Para mim, o caldo verde cheira a festa, a arraial de Santo António, a noites quentes de junho com o cheiro do caldo a espalhar-se pela rua.

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