Devo começar por admitir: tofu não entra nesta cozinha há muitos, muitos anos. Anos mesmo 🫣 E já agora, aproveito para esclarecer — não fui paga para falar deste tofu. Trouxe-o porque quis, por livre e espontânea vontade, sem patrocínios à mistura (embora esteja totalmente disponível para isso, atenção 😁 Se for esse o caso… falamos!).
Tofu fumado da Da Flori, produção portuguesa. Sim, leram bem: produção portuguesa.
E agora vamos ao que interessa: É bom ou não é este tofu nacional?
A verdade é que acho que nunca tinha visto tofu feito cá. Fiquei curiosa e trouxe-o comigo. Confesso que depois… ficou esquecido nos confins do frigorífico 🫣 Mas resgatei-o a tempo e transformei-o num belo caril de tofu com grão, alho‑francês e cogumelos. E ficou ótimo, diga-se de passagem 😁
Mas — e aqui vem o plot twist — este tofu não é o ideal para caril. Para caril, gosto daquele tofu mais macio, que quase se desfaz na boca. Este, sendo fumado e firme, pede outra coisa: um bom stir fry. É aí que ele brilha, onde o sabor fumado se sente e a textura faz sentido.
Tenho também o seitan da mesma marca para experimentar… mas isso fica para a próxima 😉
